Para fazermos esta receita vamos precisar de:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 250 g de açucar
- 12 gemas de ovos
- 50 g de farinha
- açucar q.b. para queimar
Preparação:
Colocar 9 dl de leite, a casca do limão, o pau de canela ao lume e deixar ferver.
Misturar o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha até obter um creme homogéneo.
Adiciona-se o leite quente em fio e envolve-se com as varas.
Vai a lume brando durante 2 minutos sem levantar fervura para não talhar.
Deita-se numa travessa e deixa-se arrefecer.
Polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro bem quente.
Deixa-se arrefecer e serve-se.
Ai tão bom, bom apetite!
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