ALETRIA

Desta vez a receita escolhida foi a Aletria, um doce tão tradicional desta época festiva.

Ingredientes:

• 150 g de Aletria
• 5 dl de leite
• 50 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 4 gemas de ovos
• 1 casca de limão
• canela em pó q.b.
• 1 pitada de sal

Preparação:

Coza a Aletria em água temperada com um pouco de sal. Escorra a água.

À parte, aqueça o leite com uma casca fina de limão e depois junte-o aos poucos à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre.

Acrescente a manteiga e depois o açúcar. Bata as gemas e misture um pouco de leite.

Retire a Aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente.

Leve de novo ao lume por um ou dois minutos sem deixar ferver.

Deite a Aletria ainda quente numa travessa.

Deixe arrefecer um pouco e decore com canela a seu gosto.

 

Amanhã teremos mais uma receita deliciosa, cá vos espero.

RABANADAS

Esta semana como não podia deixar de ser  trago-vos mais uma receita alusiva ao Natal - Rabanadas.

INGREDIENTES PARA 8 RABANADAS:

·         8 fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete ou pão de forma com 3 dias

·         600 ml de leite gordo

·         3 casquinhas de limão

·         1 pau de canela

·         3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

·         3 ovos batidos

·         10 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1 colher de sopa de canela em pó

·         Óleo de girassol para fritar

PREPARAÇÃO:

Num tachinho, leva-se ao lume metade do leite, as casquinhas de limão, o pau de canela e as 3 colheres de sopa de açúcar.

Mexe-se e deixa-se ferver durante 10 minutos em lume brando.

Passados os 10 minutos, retira-se o pau de canela e as casquinhas de limão.

Apaga-se o lume e mistura-se o restante leite frio.

Deixa-se arrefecer até que fique morno.

Rega-se as fatias de pão com o leite e viram-se.

Deixa-se repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.

Passa-se bem as fatias de pão pelo ovo batido.

Fritam-se em óleo quente.

Logo que coloque o pão a fritar, reduz-se o lume para médio.

A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual.

Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente.

Passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela.

Bom Apetite!

BOLO DE ABÓBORA E NOZES

Continuamos numa semana de receitas deliciosas que podemos utilizar nesta época Natalícia. 

Hoje trago-vos uma receita de Bolo de Abóbora e Nozes.

Vamos precisar de:

Ingredientes:

• 170 gr. de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 150 gr. de açúcar
• Raspa de um limão
• 250 gr. de abóbora (sem casca nem sementes)
• 3 ovos
• Uma pitada de sal
• Uma ou duas colheres de chá de canela em pó (a gosto)
• 70 gr. de azeite virgem extra
• 100 gr. de nozes sem casca (se não gostam de nozes, podem substituí-las por outros frutos secos)

Preparação:

Pré-aquecemos o forno a 170/180 graus. 

Numa tigela, deitamos a farinha e o fermento e misturamos tudo muito bem. Reservamos. 

Noutra tigela, adicionamos o açúcar, a raspa de limão, a abóbora, os ovos, uma pitada de sal, a canela e o azeite.

Batemos tudo muito bem e assim que obtivermos uma massa homogénea adicionamos a farinha com o fermento e voltamos a misturar.

Deitamos a mistura numa forma de bolos de silicone e espalhamos as nozes; para as nozes não irem para o fundo durante a cozedura no forno, carregamos levemente nas que ficam na parte de cima da mistura.

Levamos ao forno durante 35 minutos. Verifique com um palito de madeira, se sair limpo, estará pronto.

Quem vai querer?

Deixem aqui em baixo as vossas receitas de Natal........

Beijinhos.

LEITE CREME QUEIMADO

Entramos na semana do Natal, nada melhor do que vos trazer uma receita típica desta época -  leite creme.

Para fazermos esta receita vamos precisar de:

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 250 g de açucar
• 12 gemas de ovos
• 50 g de farinha
• açucar q.b. para queimar

Preparação:

Colocar 9 dl de leite, a casca do limão, o pau de canela ao lume e deixar ferver.

Misturar o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha até obter um creme homogéneo.

Adiciona-se o leite quente em fio e envolve-se com as varas.

Vai a lume brando durante 2 minutos sem levantar fervura para não talhar.

Deita-se numa travessa e deixa-se arrefecer.

Polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro bem quente.

Deixa-se arrefecer e serve-se.

Ai tão bom, bom apetite!

FLASH LOOK

Calções - Mango (costumizados por mim)

Camisola - Loja Chinês

Lenço -  W52

Casaco - Natura

Botas - Para Pés

Relógio - Calgary

Até ao próximo post.